Blog 9: l'Esthétique - La Gastronomie/Paul Bocuse

a. Paul Bocuse est le chef français le plus célèbre de l'après-guerre. Bocuse a développé une version modernisée de la cuisine française classique. Paul Bocuse est né le 11/2/1926 à Collonges-au-Mont-d´Or. Il venait d'une famille de chefs et sa famille avait un restaurant, c'est ainsi qu'il s'est intéressé à la cuisine. À 8 ans, il a crée son premier plat complet. En adolescence, il a commencé un apprentissage dans un restaurant local. Cependant, avant de finir son apprentissage, il a interrompu par la Seconde Guerre mondiale où il a rejoignit la 1ère Division libre française et était blessé en Alsace. En conséquence, il a reçu la Croix de Guerre. Après la guerre, il s'est entraîné au restaurant La Mère Brazier à Lyon, qui avait 3 étoiles Michelin. Puis, il a travaillé dans son propre restaurant, L'Auberge du Pont de Collonges, qu'il a fini par obtenir 3 étoiles Michelin.

b. Paul Bocuse était connu pour son style de cuisine, qui s'appelle "Nouvelle Cuisine". C'était différent de la "Haute Cuisine", qui était plus extravagante et sophistiquée. Il l'utilisait pour cuire légèrement les légumes, utilisait des vinaigrettes faibles en gras et avait une présentation simple. Il était très influent en s'éloignant de la cuisine traditionnelle des restaurants. S'il ne l'avait pas fait, beaucoup de jeunes chefs ne l'auraient pas suivi. Après avoir gagné en popularité, il a écrit The Complete Bocuse, un livre de cuisine. Bocuse a fait face à un contrecoup sur la cuisine nouvelle. Cependant, il a créé plus de restaurants, même certains à DisneyWorld.

c. L'un de ses plats les plus célèbres était la soupe aux truffes VGE. C'était une soupe de truffe noire avec du foie gras et de la soupe au poulet dans une pâte feuilletée. C'était un hommage au président français Valéry Giscard D'Estaing. J'ai trouvé ce plat très intéressant parce qu'il a réussi à élever une nourriture de tous les jours. Il est nécessaire que nous comprenions la créativité de ce plat. En apprenant ce plat, j'ai trouvé intéressant la façon dont il y a de la soupe dans une pâte feuilletée.

d. Un chef comparable à Paul Bocuse est Jamie Oliver. Comme Bocuse, Oliver se concentre sur la nourriture elle-même plutôt que sur la présentation. Sa nourriture n'est pas extrêmement élégante, mais a bon goût, comme la nourriture de Bocuse. Une différence est que Jamie Oliver est spécialisé dans la cuisine italienne / britannique, pas dans la cuisine française.

J'ai choisi Paul Bocuse parce que j'étais très intéressés par son idée de nouvelle cuisine. J'aime la façon dont il explore l'art de cuisiner à travers la simplicité, pas l'extravagance.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=hJfw4vGxWX0 

Une interview après son 90e anniversaire

Bibliographie:
https://www.fnac.com/Paul-Bocuse/ia2367/bio
https://www.gala.fr/stars_et_gotha/paul_bocuse
https://www.linternaute.fr/restaurant/biographie/1430479-paul-bocuse-sa-biographie-sa-mort-et-les-trois-femmes-de-sa-vie/

Blog 8: Résumé au Passé du Chapitre 23

Après être arrivé en Marseille, Dantès a appris que M. Morrel était en faillite parce qu'il avait perdu beaucoup de ses navires. Dantès a agi comme un représentant de Thompson et de French et a demandé au maire ce qui était arrivé à M. Morrel. Le maire a expliqué que M. Morrel avait perdu 4 navires sur 5 et que le maire était aussi créancier. M. Morrel a déclaré que si le Pharoan n'était pas revenu le 15, il ne serait pas en mesure de rembourser le maire. Dantès a racheté la dette du maire. Dantès est arrivé à la maison de M. Morrel et a dit à la jeune fille de lui dire qu'il était avec Thompson et French. Dantes a dit à M. Morrel qu'il y avait un billet avec Morrel et un fils et M. Morrel a dit qu'il le paierait si son navire arrivait en toute sécurité. Soudain, la fille de M. Morrel est arrivée et lui a dit que le Pharoan avait péri. Après avoir entendu cela, Dantes a dit qu'il donnerait à M. Morrel une prolongation de trois mois pour payer de l'argent.

Blog 7: Mes Succès de 2019 et Mes Résolutions pour 2020

En 2019, j'ai eu beaucoup de résolutions et succès. Première, j'avais une résolution pour finir toutes mes applications d'université avant les vacances d'hiver, ce que j'ai fait. Deuxièmement, j'ai pu faire de la recherche dans un laboratoire au cours de l'été grâce à un stage et j'ai beaucoup appris dans les domaines de la biologie et de la chimie. Troisièmement, j'avais la résolution de dormir davantage. J'ai pu y parvenir en gérant bien mon temps. Enfin, j'ai passé beaucoup de temps avec ma famille et mes amis, ce que je ne pouvais pas faire beaucoup auparavant.

Pour 2020, j'ai aussi beaucoup de résolutions que je veux accomplir. La première résolution que j'ai, comme beaucoup d'autres, est de faire plus d'exercice. Il est important que les gens fassent de l'exercice pour rester en bonne santé. La prochaine résolution que j'ai pour la nouvelle année est d'être plus indépendant et d'acquérir plus de compétences de vie. Par exemple, je veux apprendre cuisiner avant d'aller à l'université afin que si je vis dans un appartement, je puisse me nourrir. La troisième et dernière résolution que j'ai pour 2020 est de voyager! Je veux voyager non seulement à l'extérieur du pays, mais aussi explorer des endroits à proximité.

Blog 6: Comparaison Culturelle sur le Travail en France

Entre les États-Unis et la France, il y a beaucoup différences dans le monde du travail. Aux États-Unis, les gens sont définis par leur profession. Beaucoup de gens s'identifient par leur travail. En conséquence, même dans ma communauté, j'ai vu que certaines emplois sont plus respectables que d’autres. Les gens veulent dire "je suis un médecin" ou "je suis un ingénieur." Aux États-Unis, une semaine de travail est de 40 heures, ce qui est plus que la France. Aussi, aux États-Unis, les employés sont toujours obéissants envers leurs patrons. Comme le dit l'article, les Américains aiment éviter les conflits sur leur endroit de travail. À cause de ça, les réunions aux États-Unis sont généralement plus courtes parce qu'il y a moins des discussions et des débats.

En France, le monde du travail est différent. En France, les personnes ne sont pas définies par leur profession et ont une identité en dehors de leur travail. Pour cette raison, les relations entre collègues sont strictement professionnelles, contrairement aux États-Unis. En France, les gens travaillent 35 heures par semaine, soit moins que les États-Unis. En France, les employés discutent et débattent de problèmes différents contrairement aux États-Unis, où les employés sont généralement obéissants. Une des bonnes choses en France est que les gens déjeunent plus longtemps et prennent plus de vacances. Je pense que c'est parce que les gens ont une vie en dehors du travail et ne veulent pas être limités par leur profession.

Blog 5: Le Transport

Bonjour Cyril Dion et Mélanie Laurent,

Je m'appelle Andréa et je souhaite discuter de la question des transports et de ses effets sur l'environnement. Actuellement en France, 63% des personnes utilisent leur voiture pour se rendre au travail. Seulement 9% vont à pied et 18% utilisent les transports en commun. Je pense que c'est un gros problème parce que les voitures émettent beaucoup de carbone et détruisent l'environnement. À cause de ça, il est important de changer de transport pour résoudre le problème. En France, il y a déjà beaucoup de transports en commun comme le métro, le RER et le tramway. Même si ces transports en commun sont très accessibles et vont très loin, beaucoup de gens ne les utilisent pas. Une solution pour encourager les gens à utiliser les transports en commun consiste à les rendre gratuits. Dans la vidéo, ils expliquent comment, à certains endroits, ils ont rendu les transports en commun gratuits pour encourager les gens à les utiliser. Je pense que si cela était fait en France, les 18% seraient beaucoup plus élevés. Cela serait très bien pour l'environnement, parce que moins d'émissions sont rejetées dans l'atmosphère. Je crois que si nous pouvons sensibiliser, cela peut être possible.

Merci beaucoup!

Andréa 

https://www.youtube.com/watch?v=a1PvImWx1rQ

Blog 4: Analyse de vos Fichiers Audios

La Presentation:
aisance à parler: Je pense que je parlais couramment, mais il y avait des erreurs de grammaire. Par exemple, j'ai dit "de acheter un maison." La correction serait "d'acheter une maison"
clarté: Certaines parties étaient claires, mais d'autres non. J'ai dit "um" parfois et j'ai pris des pauses.
fluidité: Je pense que je parlais avec fluidité. Par exemple, j'ai dit "Il y a aussi une idée que les gens sont très dangereux".
prononciation: Je pense que la plupart de la prononciation était bonne. Mais j’ai mal prononcé "les Roms" (j’ai dit le <<S>> dans <<les>>)
structures anglicisme: J'ai dit le mot "kidnapper" qui est un mot anglais. En plus de cela, toutes les structures étaient bonnes.

Les Débats:
L'Immigration:
Je suis d'accord avec toi, et en France, il y a aussi plus d'immigration illégale et il y a beaucoup de gens d'Afghanistan. En Afghanistan, il y a beaucoup de problèmes et il y a une guerre aussi. Mais, à cause de ça, il y a beaucoup d'immigrants et je pense que c'est une responsabilité des pays qui sont riches d'aider des pays qui sont pauvres.
L'Intolerance:
Oui, je suis d'accord avec toi. J'aussi pense que tu as dit aussi que la race est une très grande partie de la discrimination et l'intolerance dans la société. Je pense qu'il est important de passer des policiers qui reflechisse des idées qui sont, qui aide les immigrants et les personnes qui ne sont pas des pays. C'est important de changer les perspectives de la population. Je pense que c'est difficile.
Oui, je pense que c'est important d'avoir des organisations qui aide à les immigrants et des personnes qui sont differents. Les organisations comme SOS Racisme aident des personnes. Ce n'est pas une organisation gouvernementale, mais c'est une organisation qui aide les personnes et je pense que les organisations comme ça sont très importants dans la société.
aisance à parler: Je pense avoir parlé couramment. Il y a eu des erreurs. Par exemple, quand j'ai dit "J'aussi pense que tu dit aussi que"
clarté: Je pense avoir parlé avec clarté, en particulier lorsque je disais "à cause de ça, il y a beaucoup d'immigrants et je pense que c'est une responsabilité de qui sont riches."
fluidité: Je pense avoir parlé avec fluidité. Je me suis trompé dans certaines parties vers la fin, mais à part ça, c'était fluide.
prononciation: Je pense que ma prononciation était bonne. Mais, dans certaines parties, j'ai prononcé le <<S>> dans <<les>>.
structures anglicisme: Je ne pense pas que j'ai utilisé la structure anglaise.


Conclusion:
Je pense que je peux améliorer ma prononciation. Je dois faire plus attention et ne pas prononcer le << S >> dans << les >>. Je pense aussi que je peux améliorer ma clarté et supprimer les pauses lorsque je parle. Pour cela, je dois parler plus français et pratiquer la conversation.

Blog 3: La Tolerance

Les Roms sont des nomades qui voyagent à differents endroits pour trouver du travail. Il existe trois types de Roms: les Gitans, les Manouches et les Tziganes. Ils vivent généralement dans des caravanes et ils n'ont pas de maison fixe. Beaucoup de Roms viennent en France pour trouver du travail, mais leur travail est généralement instable. S'ils veulent être stables, ils doivent trouver de bons emplois. Mais, à cause de l'intolérance, ils ne peuvent pas trouver de bons emplois. Cette intolérance se manifeste à travers différents types de discrimination: la xénophobie, les stéréotypes et l'absence de réglementation gouvernementale.

Le premier problème est la xénophobie. La xénophobie est la peur d’étrangers d’autres pays. Il est nécessaire que les gens acceptent des gens d'autres pays. Mais en France, beaucoup de gens les craignent. Ils craignent que les Roms ne rendent le pays instable, parce qu'ils se déplacent constamment. Ils craignent que les Roms ne donnent une mauvaise réputation à la France dans le reste du monde.

Le deuxième problème est des stéréotypes. Il existe de nombreux stéréotypes sur les Roms. On pensait qu'ils pratiquaient la sorcellerie. Beaucoup de Roms sont tristes d'avoir été étiquetés avec ces rumeurs. À cause de ces stéréotypes, la société continue à discriminer contre les Roms. Ils ne sont pas capables de s'intégrer dans la communauté.

Le dernier problème est l’absence de réglementation gouvernementale. Au lieu d'aider les Roms, le gouvernement leur rend plus difficile de vivre en France. Doivent-ils faire ça? Je ne pense pas. Le gouvernement a obligé les Roms à signer des contrats et à les faire quitter la France. Ils ont dit aux Roms de ne pas rentrer en France. Ayant été discriminés, les Roms doivent quitter le pays.


Ceci est comparable aux gitans aux États-Unis. Ils vivent dans des remorques . Mais dans la société, les gens les discriminent. Il y a beaucoup d'intolérance. Cette intolérance est comparable au racisme en Amérique aussi. Les personnes de différentes races n'ont pas les mêmes chances à cause des stéréotypes. Maintenant aux États-Unis, il y a aussi la xénophobie contre les immigrants du Moyen-Orient. Je pense qu'une solution est une réglementation gouvernementale plus stricte. Le gouvernement devrait aussi donner plus de ressources aux Roms et leur faciliter la tâche de trouver un bon emploi.

Blog 2: Le Patriotisme, Le Nationalisme et La Citoyenneté

La polémique que l'Afrique a remportée à la Coupe du monde fait référence au fait que beaucoup de footballeurs français sont d'origine africaine. Il est nécessaire que les gens comprennent que les footballeurs peuvent être français et africains. Même s'ils sont citoyens français, ils sont toujours africains. Ils devraient être fiers d'être africains et français. Je comprends la confusion. Ayant origine indienne, vivre en Amérique peut être déroutante. Parfois, il est difficile de savoir si je suis américaine ou indienne. Pourtant, je suis indienne et américaine. 

Un des éléments dont Max Gallo a parlé était le rôle de l'État centralisé. Je crois que l'Etat devrait protéger tout le monde. Ils doivent aussi créer l'harmonie. L'État doit s'assurer que les gens de toutes les cultures s'entendent bien. Dans la Silicon Valley, il existe de nombreuses cultures. Mais, l'Etat permet à tout le monde de vivre ensemble. Un autre élément est la laïcité. Cet élément explique comment l'État et l'église devraient être séparés. Les gens ont le droit de pratiquer leur propre religion. L'État devrait encourager les personnes de différentes religions à vivre ensemble. Cela est vrai dans notre communauté où il existe différentes religions comme l'hindouisme, le christianisme et l'islam. Tout le monde vit ensemble en harmonie.

Blog 1: Mes Vacances d'Été

Pedant mes vacances, j'ai fait beaucoup des choses. Première, j'ai eu un stage et j'ai travaillé dans un laboratoire. J'ai passé un bon moment à apprendre sur les blessures à la moelle épinière. J'ai effectué ce stage pendant deux mois, de juin à août. Ayant travaillé au laboratoire, je sais maintenant comment disséquer et suturer! Ensuite, je suis allée à San Antonio, Texas pour le concours national de FBLA. Ce concours était à la fin de juin. J'ai aimé faire de la compétition et à sortir avec des amis. Finalement, tous mes cousins et moi, nous avons passé la nuit chez nous à la fin des vacances d’été. Tous mes cousins est venu chez moi et nous avons regardé des films et mangé. J'ai aimé passer du temps avec mes cousins. J'ai vraiment apprécié mes vacances d'été cette année!

Il y a eu beaucoup de choses qui se sont passées en France aussi. En juin, il y a eu une vague de chaleur et les températures ont atteint 45 degrés Celsius. Emmanuel Macron et Vladimir Putin se rencontrent politiquement pour un sommet. Ils discutent de l'Ukraine et de l'Iran.